Recomendações sobre os alimentos vegetais:
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– Consumir pelo menos cinco porções diárias (cerca de 400g) de vegetais que não sejam ricos em amido e frutas variadas.
– Consumir alimentos pouco processados que sejam produzidos com cereais e legumes em cada refeição.
– Limitar o consumo de alimentos ricos em amido refinado (escolher as versões integrais).
– As pessoas que consomem raízes e vegetais ricos em amido como alimentos básicos em sua dieta também devem garantir uma ingestão suficiente de vegetais que não sejam ricos em amido, frutas e legumes.
Recomendações sobre os alimentos de origem animal:
– As pessoas que se alimentam regularmente com carne vermelha devem consumir menos de 500 g por semana, com uma proporção mínima (ou nenhuma) de carnes processadas.
Recomendações sobre bebidas alcoólicas:
– Se consumir bebidas alcoólicas, que não sejam mais de duas unidades diárias se for homem, e uma se for mulher. (Nota: na justificativa dessa recomendação diz-se que: “As comprovações científicas não demonstram que haja um nível preciso de consumo de bebidas alcoólicas abaixo do qual não aumente o risco dos cânceres que causa. Isto significa que, com base exclusivamente na evidência sobre o câncer, é preciso evitar até o consumo de pequenas quantidades de álcool”).
Recomendações sobre o preparo e a conservação:
– Evitar os alimentos conservados em salmoura ou salgados e os que tenham muito sal; preparar as conservas sem recorrer ao processo de salgá-las.
Não há grandes manchetes, nem alimentos milagrosos, nem superalimentos que curam tudo
– Limitar o consumo de alimentos elaborados com o acréscimo de sal para garantir uma ingestão menor do que 6 g (2,4 g de sódio) por dia.
– Não consumir cereais nem legumes se suspeitar que estão contaminados por fungos.
